Etikett: tacopaj (sida 1 av 2)

Tacopaj på mitt vis

Jag letade lite och hittade ett grundrecept på pajdeg, som var väldigt enkelt. Jag valde att göra en tacopaj och detta blev resultatet. Gottigt!

Pajdeg

3dl vetemjöl
125g kylskåpskallt smör
3 msk iskallt vatten (eller 1 ägg, som jag valde att använda)

Nyp ihop smöret med mjölet, tills det blir som en smulig massa. Blanda i ägget och tryck sen ut pajdegen i en form, nagga botten med en gaffel. 
Ställ in pajformen i kylen i ca 20 min, medan du gör fyllningen. Sen förgräddar du skalet i ugnen på 225°c i 10min.

Tacofärs

600g blandfärs (eller nötfärs)
2 påsar tacokryddmix
250g cocktailtomater, finhackade
1 röd snackpaprika
2dl paprikachilicremfraiche
1/2 påse riven mozzarella (coop)

Fräs färsen ihop med kryddmixen, blanda i tomaterna och häll på lite vatten. Låt detta stå och puttra en stund, medan du skär upp snackpaprikan och blandar till en sallad. 

Häll i den färdiga färsen i det förgräddade pajskalet, dekorera med paprikan och bred ut crème fraichen, och strö sist över osten. Grädda i mitten av ugnen tills osten fått en gyllenbrun färg. 

Servera gärna med lite tortillachips och en sallad.

 

 

Recept på begäran

För en tid sedan så publicerade jag en bild på tacopaj och fick förfrågan om receptet.. Här kommer det!

Fyllning:  ca 550g köttfärs, 1 påse tacokryddor, en liten burk med majs (du kan hacka majsen lite för att få mindre bitar), 1 finhackad gul lök, 1 finhackad röd paprika. Fräs ihop allt tills det har fått färg. Blanda 1dl lätt creme fraiche med 1 halv burk tacosås och blanda sen i det i färsen.

Pajdeg: 2dl vetemjöl, 2dl grahamsmjöl, 2tsk bakpulver, 50g matfett, 1,5dl mjölk, 1ägg.

Blanda alla torra ingredienser, smula ner det rumsvarma matfettet, blanda och ha sen i mjölken och ägget. Du kan behöva ha lite mer mjöl när du ska breda ut degen (om den fortfarande känns kladdig) i pajformen, men var försiktig och ta inte för mkt åt gången. När degen är i formen, så ha i färsblandningen  och grädda i 10 minuter (225℃) i mitten på ugnen. Efter tio minuter så tar du ut pajen, och strör över så mycket riven ost som du vill ha (smula gärna över lite tacochips innan osten för att få lite mer tacokänsla). Grädda sen i ytterligare ca 15 minuter, eller tills osten fått färg och pajdegen känns klar. Servera med sallad, tacochips och lite sås. Smaklig måltid!


Dagens Middag

Nåväl… Har suttit en stund nu med Picasa, fattar inte så mycket, trots att jag använt programmet tidigare.. Men allt är ju så annorlunda i Mac… Jag brukar ha ganska lätt för att lära mig, men nu känner jag mig helt lost och det tär rätt rejält på självförtroendet, måste jag säga! Men men, övning ger färdighet säger ni ju….

Tacopaj på mitt vis…..

Äldre inlägg

© 2018 Kringeltokan.nu

Tema av Anders NorenUpp ↑