Etikett: Kringeltokans Foto (sida 2 av 18)

Tacopaj på mitt vis

Jag letade lite och hittade ett grundrecept på pajdeg, som var väldigt enkelt. Jag valde att göra en tacopaj och detta blev resultatet. Gottigt!

Pajdeg

3dl vetemjöl
125g kylskåpskallt smör
3 msk iskallt vatten (eller 1 ägg, som jag valde att använda)

Nyp ihop smöret med mjölet, tills det blir som en smulig massa. Blanda i ägget och tryck sen ut pajdegen i en form, nagga botten med en gaffel. 
Ställ in pajformen i kylen i ca 20 min, medan du gör fyllningen. Sen förgräddar du skalet i ugnen på 225°c i 10min.

Tacofärs

600g blandfärs (eller nötfärs)
2 påsar tacokryddmix
250g cocktailtomater, finhackade
1 röd snackpaprika
2dl paprikachilicremfraiche
1/2 påse riven mozzarella (coop)

Fräs färsen ihop med kryddmixen, blanda i tomaterna och häll på lite vatten. Låt detta stå och puttra en stund, medan du skär upp snackpaprikan och blandar till en sallad. 

Häll i den färdiga färsen i det förgräddade pajskalet, dekorera med paprikan och bred ut crème fraichen, och strö sist över osten. Grädda i mitten av ugnen tills osten fått en gyllenbrun färg. 

Servera gärna med lite tortillachips och en sallad.

 

 

Korv stroganoff med en tvist

Ibland så får man för sig att experimentera lite när man ska laga mat. Så det gjorde jag denna gång, när jag skulle göra korv stroganoff. Lite annorlunda, men väldigt gott blev det.

400g falukorv, som du skär i tärningar
ca 150g Wokgrönsaker Tai, som du häller i pannan när korven är nästan färdigbrynt.
500g krossade tomater, som du häller i när grönsakerna fått fräsa med en stund.
1 köttbuljongtärning,  som du har i samtidigt som tomaterna.
1 tsk sambal oelek
Vitlökspulver och salt efter smak
1dl matlagningsgrädde, som du häller i när allt fått puttra en liten stund
ca 2 msk tomatpuré, som du har i samtidigt som grädden.

Låt allting stå och puttra på låg värme medan bulguren tillagas.

Bulgur som du tillagar enligt förpackningen. Själv använde jag bulgur som är blandad med rostade nudlar (finns att köpa färdigt).

Lugna dagar med återhämtning och vila.

Jag har ledig helg nu, och det behövdes lite återhämtning vill jag lova. I veckan som varit har jag varit hos tandläkaren två ggr, och fler blir det inom den närmsta tiden. Så blir det när man slarvar med att gå till tandläkaren, jag får skylla mig själv helt enkelt. Men jag kan ändå tycka att det är konstigt, att bara för att man avbokar en tid som man fått tilldelad, så blir man borttagen ur systemet hos folktandvården, varför? Det hände mig för några år sen, och p.g.a. det så har jag slarvat… Men nu är det ändrat och jag går hos distriktstandvården istället. Det kostar ju så förbannat också… Det suger, men man måste… 🙁

Gårdagen var som ett vakuum, jag vilade och sov hela dagen, mer eller mindre. Men på kvällen fick jag för mig att gå på en promenad till affären, det resulterade i att jag köpte lite lakrits, eller lite, det blev en del… Sen kommer man hem, äter några bitar och resten får ligga kvar i påsen… Varför gör man så? *S*

Idag har jag tagit tag i lite måsten, ska städa lite och i eftermiddag blir det ett efterlängtat skivstångspass. Jag kommer att få ta det rätt lugnt, första passet på länge och jag har fortfarande känningar emellanåt i min högra armbåge som bråkar med mig. Få se hur det går! Jag känner att jag måste komma igång, även om jag inte kan köra på för fullt. 

Har lite ideer om att försöka äta lite nyttigare, i varje fall försöka få till maträtter som är snabblagade och nyttiga. Det behövs en ändring på den fronten, helt klart! Har kikat runt lite och hittat några recept som jag kommer testa, och modifiera lite så de passar mig. Ni vet, jag är lite kräsen och så tål jag inte allt heller. Kanhända att jag försöker få liv i min kategori ”Kringeltokan lagar mat” också, så ni får se lite mer recept här.

Nåväl, ska väl ta tag i städningen då… Ha en fin kommande vecka allihopa! 

Äldre inlägg Nyare inlägg

© 2018 kringeltokan.nu

Tema av Anders NorenUpp ↑