• Matig kycklingsoppa

    3 kycklingfiléer
    1 röd paprika
    1 gul paprika
    1 liten röd lök
    5-6 potatisar (beroende på storlek)
    1 hönsbuljongtärning uppvärmd i micron, i en kopp med vatten
    7dl lätt crème fraiche
    1msk oxfond
    Kryddor i form av: ytterst lite salt, vitlökspulver, paprikapulver, sambal oelek, curry och ytterst lite kanel (låter konstigt men är så gott, förhöjer alla smaker)

    Börja med att tärna allt, förutom löken som skivas och tärnas i mindre bitar, i så lika storlek som möjligt. Samtidigt värmer du buljongtärningen i micron.

    Sen börjar du med att fräsa kycklingbitarna så att de får färg, innan du har i alla grönsaker/potatisbitar. Låt detta fräsa en stund och ha i kryddorna (vänta med kanelen till du har haft på crème fraichen), häll sen över buljongen och crème fraichen. Tänk på att vara försiktig med kanelen, blir det för mkt så smakar det inte gott.

    Låt allt koka på låg värme tills potatisbitarna är klara. Om du vill ha soppan lite krämigare, så kan du, när den kokat en stund, reda av den med lite såsredning (den ljusa).

  • Ledig onsdag

    Jag har ju alltid ledigt på onsdagar, och det är särskilt välkommet efter en ”sexdagars” som jag brukar kalla det, det är en period med sex jobbdagar på rad. Det har varit en skön ledig dag där jag vilat, och fixat med den här sidan. Tog en liten promenad förut, skulle handla till middagen som jag precis ätit. Blev så nöjd med den, gjorde en matigare variant av kycklingsoppa, har gjort den tidigare och lagt upp recept här. Men nu är ju allt borta, så jag börjar om även med recepten, och kommer lägga upp lite recept här ibland när andan faller på.

    Skulle ju städa idag, hade jag tänkt. Men det får bli på söndag, då jag har ledig helg. På lördag händer det lite saker som gör att jag inte har tid med fix av hemmet, eller något annat för den delen. Så jag hoppas det blir av på söndag, jag är inne i en sån där period igen. En period med dålig sömn och många tankar som snurrar. Jobbet sätter ju sina spår, och jag har bara jobbat en vecka, drygt, efter semestern. Det är inte bra, jag vet! Men orsakerna är många till mitt mående och jag orkar/vill inte dra dem här. Men ni som vet, ni vet….

    Nu ska jag ta och fixa mig en kopp kaffe, och sen fila på receptet som jag lovat.

  • Börjar om från början

    Denna sida/blogg startades i slutet på 2011, med förhoppningar om att jag skulle komma långt i mitt fotande. Genom åren har jag kommit en bit på vägen, men nu har jag stannat upp. Jag har velat fram och tillbaka under flera år faktiskt, ena stunden har det funkat som en hemsida, för att i nästa stund bli till en blogg igen.

    Men nu har jag definitivt bestämt mig och raderat alla inlägg och bilder. Jag börjar om från början och hoppas på att jag ska orka/hinna med att vara mer aktiv på denna sida, som numera enbart kommer att fungera som min personliga blogg. Jag kommer fortsättningsvis publicera en del bilder som jag tar/tagit, men i huvudsak så kommer allt som rör mitt fotande att finnas på Facebook och min sida där.

    Följer ni med mig på min nystart? 🙂