Matig KycklingsoppaMatig kycklingsoppa

Så får man lust till att testa lite när det kommer till matlagning. Häromdagen fick jag ett ryck och gjorde en form av matig soppa, eller gryta om man vill kalla den för det…

ca 1kg kycklingfile (det var 4 filéer i påsen)
9st små potatisar (kok)
1 liten gul paprika, 2 små röda paprikor
Purjolök, ca 15cm av det vita
1 buljongtärning värmd i en kopp vatten (ca 2dl)
2 dl lätt crème fraîche
Sambal oelek, curry, vitlökspulver, paprikapulver, några droppar soja för färgens skull.
Nån matsked eller två av såsredning.

Jag började med att tärna upp alla ingredienser i närapå lika stora bitar. Purjolöken slantade jag och sköljde av i en sil. Fräs allting tillsammans i en stor gryta/wok, ta i lite i taget. När allt fått lite färg, i alla fall kycklingen, så börjar du med att krydda med de kryddor du vill använda. Ha på den värmda buljongen och låt det puttra en stund innan du har i crème fraichen, späd eventuellt med lite mer vatten. Vill du ha soppan/grytan lite simmigare så red av med lite redning, ta lite i taget så att soppan/grytan inte blir för tjock. Låt puttra på låg värme under lock tills potatisen är mjuk.

Servera gärna med en ostmacka och ett glas kall mjölk.