Kategori: Kringeltokan Lagar Mat (sida 2 av 3)

Tacoröra med ris och sallad

Tacoröra med ris

Ett gott alternativ den vanliga ”fredagstacosen”. 

ca 500g köttfärs
1 påse tacokryddmix (vill man att det ska smaka mer, så ta lite mer än en påse)
1 liten gul lök
1 röd paprika (man kan ha grön och gul paprika i också, men jag hade bara en röd hemma)
1 liten burk majs
ca 2 portioner kokt ris

Kall sås:

2 dl lätt crème fraîche
1 tsk Sambal Oelek
paprikapulver, salt, vitlökspulver (krydda efter tycke och smak)

Blanda gärna den kalla såsen först, så den hinner ”gotta till sig”.

Koka riset enligt förpackningen.

Hacka löken och paprikan och fräs dem tillsammans innan du tillsätter köttfärsen. Krydda med kryddmixen och blanda allt, låt det puttra en stund innan du tillsätter det kokta riset. Tillsätt majsen sist och rör om, den ska bara bli varm.

Servera med den kalla såsen, sallad och lite tacochips.

Smaklig Måltid!

 

Pastagratäng med bacon

Pastagratäng med bacon

Jag brukar göra en baconröra och koka pasta till, nu tog jag det ett steg längre och gjorde en gratäng av det. I vanliga fall har jag crème fraîche istället för matlagningsgrädde, och osten i själva såsen. Nu blev det så här, och ganska gott om jag får säga det själv.

3-4 portioner kokt pasta av valfri sort (jag valde fullkornsfusilli)
2 pkt tärnat bacon
1 gul lök
1 röd paprika
1,5 tsk sambal oelek
5 msk passerade tomater
(jag har en flaska från Il Fornaio, de tomaterna är kryddade med diverse kryddor)
Lite vitlökspulver
ca 3dl Matlagningsgrädde
Riven ost till att gratinera med

Fräs ihop den hackade löken och paprikan med det tärnade baconet, krydda med kryddorna och låt det fräsa en stund tills baconet fått färg. Häll på passerade tomaterna, grädden och låt det puttra några minuter, ha i lite redning om du vill ha såsen lite tjockare. Blanda den färdiga såsen med pastan, strö över riven ost över blandningen och gratinera i ugnen (200℃) tills osten fått färg. Servera med grönsallad till.

 

 

Kladdig kaka med äpple och kanel

Kladdig kaka med äpple och kanel

Ibland får jag ett ryck till att baka, inte för att jag äter så väldigt mkt bakverk själv. Men tycker ändå det är kul att testa sig fram och få se var det leder nånstans. Oftast brukar mina infall komma närmare jul, och då brukar det gälla att experimentera med olika smaker på små muffins, som några av mina läsare kanske minns…

Ikväll fick jag för mig att testa att göra något med äpplen, först tänkte jag mig en äppelkaka, men valet föll på en ljus kladdkaka med rivna äpplen i. Hittade receptet hos tidningen Hembakat, och har gjort en liten tvist på receptet.

Grundreceptet lyder så här:

175g smör
2,5dl strösocker
2tsk vaniljsocker
3 ägg
2 och 3/4 dl vetemjöl
2 äpplen (jag tog svenska discovery)
kanel eller kardemumma
Garnering: Florsocker

Gör så här, enligt mig.

Sätt ugnen på 180℃. Smält smöret i en kastrull. Blanda socker, vaniljsocker, ägg och vetemjöl i en bunke och tillsätt det smälta smöret som fått svalna något. Rör ihop allt till en smet.
Skala och riv äpplena på den grova sidan(akta så du inte får med något av kärnhuset) och blanda ner dem i smeten. Häll smeten i en smord och bröad (jag tog havregryn och ”bröade” med) form med löstagbar kant. (ca 23cm i diameter).

Nu kommer min lilla tvist: Jag gjorde en lite topping som jag hade på kakan innan jag satte den i ugnen.

1,5dl havregryn
3/4dl vetemjöl
50g smör
1msk rörströsocker
2tsk kanel

Blanda allt och strössla över det över kakan innan du sätter in den i ugnen. Grädda kakan i ugnen i ca 40 min, vill du ha den mer kladdig så räcker det nog med 30-35min . Använder du dig inte av toppingen, så blir tiden runt 22-30min, beroende på hur kladdig du vill ha den.

Äldre inlägg Nyare inlägg

© 2018 kringeltokan.nu

Tema av Anders NorenUpp ↑