Författare: Kringeltokan (sida 2 av 263)

Snart är det min tur

Semestern är på ingående, en veckas jobb kvar innan det är min tur att få 4 veckors ledighet. Som alltid är den efterlängtad, energinivån är inte hög just nu…. Jag hoppas att jag tar tillvara dessa veckor till att vila, och kanske några dagsutflykter. Några längre resor eller aktiviteter blir det inte, kommer att ta dagen som den kommer och göra det jag känner för. 

Jag har alltid undrat, varför måste man boka upp hela semestern med en massa planer? Semestern är väl till för återhämtning och vila? Visst, man vill passa på att träffa vänner och familj som man kanske inte träffar så ofta annars, men varför inte ta det lite som det kommer…?

Med det sagt… Bjuder på en bild från Gröna Lund, när Black Jack stod på scen i slutet på Maj. Resten av bilderna finner ni som vanligt på FB.

Den som väntar på nåt gott…..

Efter många om och men, så har jag äntligen slutfört redigeringen av det senaste tillfället som jag fotade ett band på scen. Denna gång var det Skåningarna som stod på scenen i Hallunda Folkets Hus, i februari. Jag minns att det var en skoj kväll, som dock bara bestod av lyssnande och fotande. Ibland behövs det ingen dans för att få en trevlig kväll, tycker det är lika kul att bara kika på folk och lyssna på musiken. 

Dock kan jag sakna dansen ibland, jag har blivit så feg när det gäller att bjuda upp… Dåligt självförtroende spelar nog in, trots att jag vet att jag kan… 

Annars så flyter livet på, ekorrhjulet snurrar runt, runt… Det blir inte så mkt mer än jobb just nu, orken är som bortblåst, för orka med något annat. Ser fram emot några extra dagar ledighet i april, det är välbehövligt då jag inte har haft någon längre ledighet sedan semestern i somras…

Bjuder på en bild från kvällen med Skåningarna. Resten av bilderna hittar ni på FB, precis som vanligt. 

Tacopaj på mitt vis

Jag letade lite och hittade ett grundrecept på pajdeg, som var väldigt enkelt. Jag valde att göra en tacopaj och detta blev resultatet. Gottigt!

Pajdeg

3dl vetemjöl
125g kylskåpskallt smör
3 msk iskallt vatten (eller 1 ägg, som jag valde att använda)

Nyp ihop smöret med mjölet, tills det blir som en smulig massa. Blanda i ägget och tryck sen ut pajdegen i en form, nagga botten med en gaffel. 
Ställ in pajformen i kylen i ca 20 min, medan du gör fyllningen. Sen förgräddar du skalet i ugnen på 225°c i 10min.

Tacofärs

600g blandfärs (eller nötfärs)
2 påsar tacokryddmix
250g cocktailtomater, finhackade
1 röd snackpaprika
2dl paprikachilicremfraiche
1/2 påse riven mozzarella (coop)

Fräs färsen ihop med kryddmixen, blanda i tomaterna och häll på lite vatten. Låt detta stå och puttra en stund, medan du skär upp snackpaprikan och blandar till en sallad. 

Häll i den färdiga färsen i det förgräddade pajskalet, dekorera med paprikan och bred ut crème fraichen, och strö sist över osten. Grädda i mitten av ugnen tills osten fått en gyllenbrun färg. 

Servera gärna med lite tortillachips och en sallad.

 

 

Äldre inlägg Nyare inlägg

© 2018 kringeltokan.nu

Tema av Anders NorenUpp ↑