Tacoröra med ris och sallad

Tacoröra med ris

Ett gott alternativ den vanliga ”fredagstacosen”. 

ca 500g köttfärs
1 påse tacokryddmix (vill man att det ska smaka mer, så ta lite mer än en påse)
1 liten gul lök
1 röd paprika (man kan ha grön och gul paprika i också, men jag hade bara en röd hemma)
1 liten burk majs
ca 2 portioner kokt ris

Kall sås:

2 dl lätt crème fraîche
1 tsk Sambal Oelek
paprikapulver, salt, vitlökspulver (krydda efter tycke och smak)

Blanda gärna den kalla såsen först, så den hinner ”gotta till sig”.

Koka riset enligt förpackningen.

Hacka löken och paprikan och fräs dem tillsammans innan du tillsätter köttfärsen. Krydda med kryddmixen och blanda allt, låt det puttra en stund innan du tillsätter det kokta riset. Tillsätt majsen sist och rör om, den ska bara bli varm.

Servera med den kalla såsen, sallad och lite tacochips.

Smaklig Måltid!

 

Vill inte att det ska ta slut…

Matz Bladhs Gröna Lund

Jag är nu inne på andra veckan av min semester, har denna veckan och nästa vecka kvar. Än så länge har det varit lugnt och skönt. Det blev två kryssningar i förra veckan, en bra start på semestern kan jag tycka. En dag på stranden hittills, hoppas på några fler! Just nu ser det inte så hoppfullt ut när man ser väderleksrapporterna, men hoppet är det sista som överger en, eller?

Har redigerat lite bilder de senaste dagarna, däribland på Matz Bladhs från spelningen på Grönan i slutet på Maj, en bild därifrån ser ni ovan. Resten hittar ni i vanlig ordning på FB.

Inget är som väntans tider….

Södertälje Kanal Klaffbron

Kan ju efter den här helgen med två studentmottagningar konstatera en sak… Som jag redan gjort ett antal gånger…. Jag måste bli bättre på att ha kameran med mig i privata sammanhang också, inte bara på danskvällar och i naturen…

Annars så har jag fyra jobbdagar kvar, sen vankas min semester. Valde att ta den tidigt i år, mycket för att det varit en jobbig vår, på mer än ett sätt. Året har ju inte börjat till sin fördel om man säger så… Hoppas och ber till gudarna (är inte religiös, men ändå) att den andra halvan blir så mycket bättre! Och att jag slipper bli sjuk igen, som förra året. 

Kommer att försöka ta det lugnt på semestern, ta dagen som den kommer och förhoppningsvis få några dagar på stranden, med en bok och bara mig själv som sällskap (förutom de andra som förhoppningsvis lägger sig på ett tryggt avstånd *S*).

Kram till alla fina!